之前小人剛滿六個月的時候感冒過一次,咳個不停,
不想讓小人吃太多西藥,所以上網找了資訊,查到金棗醬可以治咳嗽,
後來只要到了產金棗的季節,我就會熬個一兩罐放著備用,
熬好的金棗醬泡起來酸酸甜甜的,跟柚子茶很像。BUT柚子性寒,金棗性溫,當然是喝金棗好呀!
上禮拜公司剛好有人來賣金棗,$250一小箱,買回家囉!
宇宇小幫手來幫忙,把葉子拔掉,
你瞧顆顆飽實的金棗,直接吃也不賴喲,脆又甜
將金棗洗一洗,晾乾,晾乾的用意在於保存,
製作的過程中不要有水份,可以保存久一些。
晾乾之後,為了讓金棗容易入味,可以拿叉子把金棗叉叉叉,叉出多個洞洞,
或著將金棗直接切半都行。
戳好,切好後就可以開始煮囉!
將金棗跟冰糖混在一起煮,比例為 金棗:冰糖=2:1
冰糖可以買有機冰糖,褐色的,吃起來比較健康啦!
一開始可以開中大火下去煮,記得要稍為翻攪,是為了讓冰糖更快融化,也避免金棗燒焦,
等冰糖都融化後,就可以轉小火,一樣要記得稍為翻攪。
那要煮到什麼程度才算OK呢?
呣...要像這樣,煮到金棗看起來有些透亮,
糖似乎都吃進去裡頭了就可以囉!
接著就等著冷卻裝罐就行了,酸酸甜甜的,好喝!
全站熱搜
留言列表